Du lait sans lactose au fromage affiné : des ingrédients qui répondent à de vrais enjeux de procédé.
La fabrication laitière doit concilier goût, texture, durée de conservation et efficacité du procédé. SMPC travaille avec des partenaires internationaux pour aider les producteurs laitiers à identifier, pour chaque application, les enzymes, coagulants, colorants, arômes et tests qualité adaptés.
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Applications laitières
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01EnzymesCoagulants, transglutaminase, lactase et enzymes de process.Découvrir les solutions enzymatiques →02Colorants naturelsCouleurs encapsulées, aliments colorants et pigments naturels.Voir 6 gammes de produits →03Tests qualitéTests rapides pour la qualité du lait et le contrôle du lactose.Voir 2 gammes de produits →04ArômesArômes sucrés, fruités et salés pour l’alimentaire et les boissons.Voir 1 gamme de produits →
Partenaires
Nos partenaires laitiers
Les partenaires dont les gammes publiées répondent aux applications laitières.
Transglutaminase pour la texture des yaourts, fromages frais et desserts.Voir le partenaire
Lactase et tests rapides de lactose pour produits laitiers sans lactose.Voir le partenaire
Arômes pour produits laitiers et desserts.Voir le partenaire
Coagulants, enzymes fromagères et tests qualité laitiers.Voir le partenaire
Colorants naturels pour yaourts, desserts et fromages.Voir le partenaireProjets laitiers
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